养阴生津西红柿 老弱体虚都适合

时间:2018-06-22 16:03来源:未知点击:
西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。西红柿可生吃,可炒菜,可榨汁,可做榨汁、可做酱,人称“蔬菜中的水果”,遍及世界。

  

  

  以中医药膳理论分析,西红柿性微寒,味甘、酸;入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含丰富的维生素C,每百克西红柿含11毫克维生素C,是苹果的2.5倍,维生素PP含量在果蔬中也名列前茅。还含有胡萝卜素、钙、磷、铁,还有较多的苹果酸和柠檬酸。

  西红柿的好处

  西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用,增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人,在饭后进食西红柿是有好处的。

  西红柿含果酸对减肥降脂有益,肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯。

  西红柿中还含有番茄碱,具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等,对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。

  西红柿禁忌

  不成熟的青西红柿含龙葵碱,多吃会中毒,故应不成熟者不吃。

  西红柿偏凉,脾胃虚寒者不宜。

  生食西红柿最好在饭后用,以免空腹刺激胃肠,避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。

  西红柿不与黄瓜同食,以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素。

  西红柿食疗方

  养阴生津方:用于因胃阴不足或头部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。

  西红柿200克洗净,开水浇烫去皮,捣烂后加冰糖适量,置冰箱冷藏室内放凉备用。饭后可不拘时间频频食用。

  清胃健脾方:用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。苦瓜100克,开水焯后切片,素油少许烧开,将苦瓜煸熟,西红柿洗净切月牙片同炒,酌加盐及调料、味精少许化开,与蒜末同时加入,翻炒后起锅。

  凉血止血方:用于因血热、毒火或头颈放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、粘膜出血。

  鲜藕100克切片,黑木耳水发50克,砂锅清水煮开约半小时,西红柿200克切片放入,酌加盐、味精等调料再煮10分钟,鸡蛋一个打蛋花成汤。

  中医用药讲究个人体质用方,以上良方仅供参考,建议咨询医师后服用!

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